ディーエフシー・フーズのレシピ紹介

■本日のレシピ　『イチゴとタピオカのアジアンフルーツ』



■材料１人分
DFCダイスドストロベリー（加糖）：　60g
牛乳：　100ml
ココナッツミルク：　50ml
タピオカ（茹で）：　 50g
グラニュー糖：　20g

■作り方
ココナッツミルク、牛乳、グラニュー糖を鍋に入れ、
グラニュー糖が解けるまでかき混ぜながら少々加熱し、
冷蔵庫で冷ましておく。
器に移し、（予め茹でた）タピオカを加える。
最後に冷蔵庫で約6時間解凍した
ダイスドストロベリーをトッピングする。



タピオカの原料は、南米原産のキャッサバ芋です。
そのデンプンが、あの独特のもちもち食感になるんですね。
粉状のものもありますが、日本では丸っこい粒状の
「タピオカパール」が一般的です。

ちなみに、タピオカはデザートとして食べるほかにも、
意外なことに使われています。
それは、無洗米。
お米を洗う作業は、タピオカのデンプンは米ぬかを吸着してくれるので、
精米されたお米にタピオカを混ぜて加熱処理すると、
洗う必要がない無洗米が出来上がるのだそうです。
意外な用途ですね。

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今回のレシピに、さらに牛乳寒天を加えたアレンジもおすすめです。
牛乳寒天とココナツミルクはよく合いますし、
また新たな食感も加わっておいしいです。


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■本日のレシピ　『ニューヨークチーズケーキ・ストロベリー添え』その2




英語のstrawberryという呼び名は、
苗の周りにわら(straw)をしくという栽培方法に由来するという説や、
わらのように水を吸うところから名づけられたなど諸説あります。
日本には、江戸時代後期にオランダから伝わり、
栽培が始まったのは、明治時代になってからだそうです。



おっと、そんなうんちくを語っていないで
せっかくのチーズケーキとストロベリーが
ほどよく冷えているうちにお召し上がりください。

今回ご紹介しているのは前回に引き続き、チーズケーキのストロベリー添えです。
ディーエフシーの定番、ニューヨークスタイルチーズケーキ、
今回はベビーチーズケーキと、ベビーチーズケーキ抹茶で盛り付けました。

チーズケーキとストロベリー、本当に相性がいいんです。
簡単、おいしい、見た目も華やかな組み合わせ、ぜひお試しください。


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■本日のレシピ　『ニューヨークチーズケーキ・ストロベリー添え』




【材料１人分】
DFCチーズケーキ1/12カットサイズ：　75g
DFCダイスドストロベリー（加糖）：　15g
生クリーム：　5g
ミントの葉など

【作り方】
冷蔵庫で約12時間解凍したチーズケーキをお皿に載せ、
サイドに生クリームとミントなどの飾りを添える。
冷蔵庫で約6時間解凍したダイスドストロベリーをトッピングする。

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ビタミンＣを多く含むことでも知られるいちご。
そのほかにも、カリウム、葉酸、食物繊維も
豊富に含まれています。

そしていちごに含まれる食物繊維の約半分は水溶性のペクチン。
コレステロールを下げる効果もあるそうです。

おいしくて体にも嬉しい。
そんないちごを一年中楽しんでいただけるのが、
ディーエフシーの冷凍いちごです。
冷凍いちごをおいしく使っていただくコツは、
冷蔵室で「あせらず、ゆっくり解凍」です。
そして新鮮なおいしさを味わっていただくため、
解凍したあとはできるだけお早めに使うことをおすすめします。




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■本日のレシピ　『ストロベリーヨーグルトパフェ、ミニいちごサンデー』


●ストロベリーヨーグルトパフェ



【材料1人分】
DFCダイスカットストロベリ60g（ 下15g・中15g・上30g ）
ヨーグルト　　　　　　　　　　40g　
アイスクリーム　　　1スクープ50g　
コーンフレーク　　　　　　　　8g　
生クリーム　　　　　　　　　　15g　
リーフチョコ　　　　　　　　　1枚

【作り方】
解凍準備　ダイスドストロベリー：冷蔵庫で約6時間
手順　　　パフェグラスにダイスドストロベリー15g → ヨーグルト40g →
ダイスドストロベリー15g →コーンフレーク8g→アイスクリーム50g→
ストロベリー30g→生クリーム15gの順で重ね、
最後にリーフチョコ1枚をトッピングする。

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●ミニいちごサンデー



【材料1人分】
DFCダイスカットストロベリ30g
アイスクリーム　　　1スクープ50g　
生クリーム　　　　　　　　　　10g　
リーフチョコ　　　　　　　　　1枚
【作り方】
解凍準備　ダイスドストロベリー：冷蔵庫で約6時間
手順
サンデーグラスにアイスクリーム1スクープ50ｇを盛りつけ、
さらに生クリーム10ｇをアイスクリームの脇に
ダイスドストロベリー30gを上からトッピング。
最後にリーフチョコ1枚を生クリームの上につける。

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「パフェ」はフランス語で「完璧な」という意味のparfait。
一方「サンデー」の由来には諸説あるそうです。

条例でクリームソーダを売ることが禁じられていた日曜日に、
クリームソーダの代わりに、アイスクリームに
チョコレートシロップをかけたデザートを出したという説。

アイスクリームにチェリーシロップをかけたデザートを
思いついた人が、初めて売り出した日が日曜日だったという説。

いずれも「日曜日」がらみの語源ですが、
英語で「Sunday」ではなくて「sundae」となったのにも、
セールスマンがつづりを間違えたという説や、
安息日である日曜日の名前をデザートの名前にすることに
キリスト教徒の反発があったからという説などがあるそうです。



パフェもサンデーも、たっぷりのダイスドストロベリーを使って
いちごをたっぷりと味わっていただきたいメニューです。


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■本日のレシピ　『ストロベリーフロート』



■材料（1人分）
DFCダイスドストロベリー（加糖）：　50g
ジンジャーエール：　120ml
アイスクリーム：　1スクープ50g

■作り方
冷蔵庫で約6時間解凍したダイスドストロベリーを
ミキサーにかけピューレ状にする。
氷を入れたグラスにこのピューレを入れ、
ジンジャーエールを注いで軽くかき混ぜる。
最後にアイスクリームを浮かべる。

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冷凍いちごの大きなメリットは、とれたての新鮮なおいしさが生きていること、
そして、さまざまなメニューに簡単に使える、その手軽さです。
あえて多くは手を加えず、そのおいしい色合い、いちご本来の味と香り、
果肉の歯ごたえを活かす冷たいドリンクもおすすめです。



今回は、フロートに使うアイスクリームにも、
ダイスドストロベリーを混ぜ込んでみました。
見た目にもかわいらしいフロートになりますね。




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■本日のレシピ　『ストロベリーグレープフルーツ』




■材料（1人分）
DFCダイスドストロベリー（加糖）：　70g
100％グレープフルーツジュース：　135ml

■作り方
冷蔵庫で約6時間解凍したダイスドストロベリーをグラスに入れ、
グレープフルーツジュースを加えよくかき混ぜる。

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いちごの大きな魅力の一つは、その鮮やかな赤い色合いで
おいしさが一目で伝わることですね。
メニューを開いたときの華やかさは、いちごメニューならではです。
今回ご紹介するストロベリーグレープフルーツも、
そのおいしそうな色合いが、まず目を惹きます。
きれいな赤色は目にも鮮やかで元気が出ますね！



いちごとグレープフルーツ、意外な組み合わせに思えるかもしれませんが、
いちごのやさしい甘みと、グレープフルーツの酸味と苦味が
とても良くマッチして、 後味すっきり、少し大人の味わいです。



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■本日のレシピ　『いちごソイミルク』

■材料（1人分）
DFCダイスドストロベリー（加糖）：　60g
豆乳（無調整）：　120ml

■作り方
冷蔵庫で約6時間解凍したダイスドストロベリーをグラスに入れ、
豆乳を加えよくかき混ぜる。
（お好みでダイスドストロベリーをミキサーにかけて
ピューレ状にして混ぜてもおいしいです。）

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冷凍いちごの大きなメリットは、一年中いつでも、
とれたての新鮮なおいしさが味わえることです。
そして、さまざまなメニューへの使いやすさ、手軽さも魅力の一つ。

今回ご紹介する「いちごソイミルク」も、作り方はとても簡単。
角切りの「ダイスドストロベリー」をそのまま混ぜて食感を楽しむか、
ピューレ状にして滑らかさを出すかはお好みで。



豆乳は健康に良い食品として定着していますね。
コレステロールを下げる（タンパク質、リノール酸）、
脂肪代謝（レシチン）、活性酸素の抑制（大豆サポニン）、
骨粗鬆症予防（イソフラボン）…などなど、
多くの健康効果が報告されています。




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■本日のレシピ　『いちごのホットレモネード』



■材料（1人分）
DFCダイスドストロベリー：　50g
レモン汁：　50ml
はちみつ：　大さじ1
熱湯：　130ml
レモンスライス：　1切

■作り方
カップに冷蔵庫で約6時間解凍したダイスドストロベリーと
レモン汁、はちみつを入れ、熱湯を注いでレモンスライスを浮かべる。
（かき混ぜてからお召し上がり下さい）。

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「レモン○個分のビタミンＣ」という言い方、よく目にしますね。
なんとなく身体によさそうだな、というイメージは湧きますが、
では一体「レモン１個分」とはどのくらいなのでしょうか。



これにはもちろん基準があって、日本農林規格に定められており、
ビタミンC20mgをレモン１個分としています。
成人男性が1日のとるべきビタミンCの目安が50mgだそうですから、
大体レモン2.5個分。
では、いちごなら？同じく日本農林規格によると、
生のいちご100gあたりのビタミンCは62mgだそうです。
いちごとレモン、ビタミンたっぷりの組み合わせですね。




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■本日のレシピ　『ホットいちごミルク』




■材料（1人分）
DFCダイスドストロベリー：　60g
牛乳：　120ml

■作り方
牛乳を沸騰しない程度に加熱し、カップに注ぐ。
ダイスドストロベリーを加える。
＊かき混ぜてからお召し上がり下さい。）
＊お好みでダイスドストロベリーをミキサーにかけて
ピューレ状にして混ぜてもおいしいです。

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まだまだ寒い日が続きますね。
ビタミン豊富ないちごを食べて元気に過ごしましょう！



古代ローマ人は、いちごに病気の治療効果があることを認めていたそうです。
また、中世の錬金術師は、いちごは不老長寿の薬と考えていたのだとか。
17～18世紀に活躍したフランスの著述家、フォントネルは
100歳近くまで生きたことでも有名ですが、
「長寿の秘訣はイチゴのおかげ」と言っています。
いちごは、健康にも美容にも強い味方ですね。


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■本日のレシピ　『いちごミルク』



■材料（1人分）
DFCダイスドストロベリー（加糖）：　60g
牛乳：　120ml

■作り方
冷蔵庫で約6時間解凍したダイスドストロベリーをグラスに入れ、
牛乳を加えよくかき混ぜる。
（お好みでダイスドストロベリーをミキサーにかけて
ピューレ状にして混ぜてもおいしいです。）

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牛乳は、「3大栄養素」といわれるたんぱく質、脂質、炭水化物と、
その働きを助け、身体の多様な機能を調節するビタミン、ミネラル、
これらを全てバランスよく含む優れた食材ですね。



ビタミンでいえば、牛乳にはビタミンA、ビタミンB2をはじめ
多くのビタミンが含まれていますが、ビタミンCはちょっと少なめ。
そこで、ビタミンCがたっぷりのいちごとの組み合わせなら、
栄養バランスも完璧ですね。




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